油菜栽培

        八月下种,九十月治畦,以石杵舂穴分栽,用土压其根,粪水浇之。若水冻,不可浇。至二月间,削草净,浇不厌频,则茂盛。苔长摘去中心,则四面丛生,子多。
        

明·邝璠《便民图纂》卷六《树艺类下一·油菜》

        【评】这里记载了油菜的栽培技术,特别值得注意的是提出了打苔摘心。