水碓

        机碓,水捣器也。《通俗文》云:水碓曰翻车碓。杜预作连机碓。孔融论水碓之巧,胜于圣人斫木掘地。则翻车之类,愈出于后世之机巧。王隐《晋书》曰:石崇有水碓三十区。今人造作水轮,轮轴长可数尺,列贯横木,相交如滚抢之制。水激轮转,则轴间横木,间打所排碓梢。一起一落春之,即连机碓也。凡在流水岸傍,俱可设置,须度水势高下为之。如水下岸浅,当用陂栅,或平流,当用板木障水。俱使傍流急注,贴岸置轮,高可丈馀,自下冲转,名曰撩车碓。若水高岸深,则为轮减小而阔,以板为级。上用木槽,引水直下,射转轮板,名曰斗碓,又曰鼓碓。此随地所制,各趋其巧便也。
        槽碓,碓梢作槽受水,以为春也。凡所居之地,间有泉流稍细,可选低处,置碓一区,一如常碓之制。但前头减细,后梢深阔为槽(可贮水斗余),上庇地厦,槽在厦,乃自上流用笕引水,下注于槽。水满,则后重而前起,水泻,则后轻而前落,即为一春。如此昼夜不止,可毇米两斛,日省二工。以岁月积之,知非小利。
        

明·徐光启《农政全书·水利》

        【评】变水力为机械冲击力进行粮米加工,历史也很悠久,是水动碾磨以外的一种粮食加工的方式。