《[中吕·阳春曲]赠茶肆(其二)(李德载)》

黄金碾畔香尘细，碧玉瓯中白雪飞。扫醒破闷和脾胃。风韵美，唤醒睡希夷。

见《太平乐府》卷四、《乐府群珠》卷一。原作共十首，此曲原列第二。夸说茶的功能，描写茶的风韵。茶，古作荼。开始是作为菜蔬被食用的。晋朝之后，饮茶始盛行。唐代，才形成“家置户有”的局面。唐陆羽著《茶经》：“常衮，德宗时人，刺建州，始茶蒸焙研膏。南唐北苑造膏茶腊面。宋太宗始制龙凤模，即北苑时制团茶，以别庶饮，用茶碾，今炒制用茶芽废团。”此曲“黄金碾畔香尘细，碧玉瓯中白雪飞”二句中的“黄金碾”即碾茶器具之一，“碧玉瓯”是饮茶器具。范仲淹《斗茶歌》：“黄金碾畔缘尘飞，碧玉瓯中翠涛起”，耶律楚材《西域乞茶》：“碧玉瓯中思雪浪，黄金碾畔忆雷芽”，都是说茶具的。点茶，搅动后可以达到汤花白色如雪飞的效果。“扫醒破闷和脾胃”以下三句，夸说饮茶的功用，可以解除烦闷，可以滋脾健胃，补脑提神。希夷，指宋代一睡不醒的隐士陈抟，《宋史》卷四五七《陈抟传》：“自言尝遇孙君仿、麞皮处士二人者，高尚之人也，语抟曰：‘武当山九室岩可以隐居。’抟往栖焉。因服气辟谷历二十余年，但日饮酒数杯。移居华山云台观，又止少华石室。每寝处，多百余日不起。”