黍穄栽培

        凡黍、穄田,新开荒为上,大豆底为次,谷底为下。地必欲熟。(再转乃佳。若春夏耕者,下种后,再劳为良。)一亩,用子四升。三月上旬种者为上时,四月上旬为中时,五月上旬为下时。夏种黍、穄,与植谷同时;非夏者,大率以椹赤为候。(谚曰:“椹厘厘,种黍时。”)燥湿候黄场。种讫不曳挞。常记十月、十一月、十二月冻树日种之,万不失一。(冻树者,凝霜封著木条也。假令月三日冻树,还以月三日种黍;他皆仿此。十月冻树宜早黍,十一月冻树宜中黍,十二月冻树宜晚黍。若从十月至正月皆冻树者,早晚黍悉宜也。)苗生垅平,即宜杷劳。锄三遍乃止。锋而不耩。(苗晚耩,即多折也。)刈穄欲早,刈黍欲晚。(穄晚多零落,黍早米不成。谚曰:“穄青喉,黍折头。”)皆即湿践。久积则浥郁,燥践多兜牟。穄,践讫即蒸而浥之。(不蒸者难舂,米碎,至春又土臭;蒸则易舂,米坚,香气经夏不歇也。)黍,宜晒之令燥。(湿聚则郁。)凡黍,粘者收薄。穄,味美者,亦收薄,难舂。
        

北魏·贾思勰《齐民要术·黍穄第四》

        【评】这里对黍穄生产的全过程做了叙述。代表了六世纪黍穄栽培技术水平。