牛与羊鱼之腥,聂而切之为脍[先切成片,再细切成脍];麋鹿为菹,野豕为轩,皆聂而不切。
【评】这是古代具体记载刀工的最早文献。
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《礼记·少仪》
【评】这是古代具体记载刀工的最早文献。
发布时间：2024-07-20 文章来源： 可可诗词网 https://www.kekeshici.com/
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