三、自助餐

        

1.非中式的自助餐,常有以下菜式:

        特上 刺身① 鱼生
        甘海老(甜虾)
        肥美油甘鱼
        三文鱼
        吞拿鱼
        深海大八爪鱼②
        深水石蚝
        乌贼
        天妇罗 炸物
        甘香软皮蟹
        大虾皇
        深海鲜鱼柳
        多种新鲜蔬菜
        天妇罗炸虾③
        蒸蒸 炖炖
        海胆炖蛋④
        清酒金菇蒸海上鲜
        清蒸原条东星斑
        盐烧
        海中虾
        盐烧黄金蟹
        地中海龙虾海鲜大烩
        希腊烧乳猪
        深海半壳生蚝
        现场扒大虾
        席切三文鱼刺身
        法式酿蟹盖
        摩洛哥烧鱼
        串烧海鲜
        西班牙焗海鲜饭
        法式片橙鸭
        芝士⑤焗带子
        鲜蔬蟹籽寿司⑥
        手捲
        加州捲
        九州叉烧麪
        横滨龙虾球乌冬⑦
        多种寿司
        沙律
        特式甜品
        啤酒
        鲜橙汁及菠萝汁
        

2.这是一次自助餐的全部菜式:

        汤
        青口忌廉汤①
        冻 盘
        日式杂锦寿司
        中式拼盘
        海鲜批
        杂冻肉肠
        虾多士
        春捲
        菠萝拼蜜汁火腿
        菠萝鷄沙律②
        杂果虾沙律
        烧西洋肠沙律
        生菜番茄沙律
        薯仔吞拿鱼沙律③
        挪威鲜三文鱼
        热 盘
        咖喱炒蟹
        葡式烩猪扒
        哥顿布鷄柳
        清烧三文鱼头
        黑椒牛肋骨
        椒盐虾
        葡式大杂烩
        白烚时菜
        焗海鲜饭
        沙爹鷄丝炒麪
        甜 品
        西米椰汁糕
        香橙么士④
        鲜果挞
        黑森林
        菠萝批
        猪肉捲
        杂果班战⑤
        生果拼盘
        饮 品
        什果宾治⑥
        

3.小型酒会之中西美食

        一些小型酒会如:展览开幕、社团聚会、生日会、毕业谢师、影视首影、新书发行……,可在展览场地、公司或学校举行,由有关食肆或食品公司提供食物。客户可按需要预订品种和数量,到时由供应商送货上门。
        

酒会食品类

        马介休球
        虾多士
        迷你春捲①
        咖喱角
        椒盐鷄中翼
        五香炸酥鷄件
        炸云吞②椰汁、吉士、芒果、朱古力⑧。
        吉列猪扒仔
        吉列鱼柳
        马来沙爹串猪、牛、鷄③
        椒盐鱿鱼鬚
        葡国鷄
        红酒烩牛尾
        红豆焖猪手
        西洋烩牛脷④
        西洋烧鲈鱼
        咖喱牛尾
        西洋鸭血
        牛肚三角豆
        星洲炒米粉厦门炒米粉
        芝士肉酱焗意粉
        西洋炒饭⑤
        扬州炒饭
        三丝炒意粉⑥
        黑椒牛柳丝炒麪
        鲜果沙律
        各式沙律
        各式布甸甜品、啫哩⑦、西米、椰汁、吉士、芒果、朱古力⑧。