杜臻的《粤閩巡視紀畧》

        杜臻,字肇餘,浙江秀水(即今嘉興)人,順治十五年(一六五八)進士,歷官禮部尚書、工部尚書,為康熙皇帝頗受信任的近臣。於康熙廿三年二月甲午至三月丁酉,跨四天時間以欽差大臣身份巡視澳門,著文於《粵閩巡視紀畧》卷二之中。
        該文首先介紹澳門及周邊地理與軍事設施,第二部份叙述葡萄牙人入居澳門的經過及清初對澳門葡人的政策。這些都是澳門史地沿革的資料,是民俗研究中不可缺少的內容。
        第三部份杜臻主要介紹了他在澳門所見之天主教、教堂、葡人衣著及貿易情况:
        “其所事之神曰天主,高其觀堂,備極華飾,京省皆有之,而在岙門者為尤盛也。其像為女子抱一小兒,被服珍怪,障以琉璃,望之如生女子,曰天母,名瑪利亞,所抱兒曰天主,名耶穌,漢哀帝時人也。其室之右有風琴臺,懸銅弦琴,時時自鳴。又有鉦鼓管簫諸器,藏機木櫃,聯以絲繩,輪牙紛錯,互相擊撞;旋轉既窮,則諸音自作,如出乎口。左為定時臺,巨鐘復其上,飛仙立臺隅,操椎疑鐘,亦機轉之,按時扣擊,子一丑二,以至亥刻,十二擊,無少爽,前揭圓盤,書十二辰日加某時,則蟾蜍啣籌指其位。主其教者,道士也;無室家,在岙者方姓,諸編戶皆有室家。
        “婦女長裙絲履,男子披髮,戴番葉笠,曳高屐,著淺碧綉帔,桃布行纏。其交市以夜,婦女主之,男子不出也。故事,彼國洋船到,布政司驗票收入,其物胡椒、蘇木、哆囉呢、洋酒,其來嘗以盛署,其去嘗以臘底,因風便也。其行賈之地,曰大小西洋,小西洋去中國萬里,半年可至,大西洋去中國九萬里,三年始至。禁海時,番舶暫阻,岙人貧困,康熙二十一年,貢一獅子,求通商,以濟遠旅,許之,由是番舶復通。”
        第四部份主要介紹了澳門葡人的迎賓禮儀,清政府欽差大臣到來時,澳門舉行了甚為隆重的歡迎儀式:“彼國使臣率其部人奏番樂以迎之。”“已而,迎者益衆,競放鳥槍,其聲拉雜。將至館,兩炮臺聲大作,山谷為動。”歡迎場面極為壯觀。在接待上,安排了極為豪華的三層洋樓賓館,並按照中國式的優雅風格和品味來裝飾。使用黑白二種僕隸予以侍候,這裏第一次記錄了在僕役中亦有白人充任者。還準備了各種“甘芬絕異”的茶果食饌,臨行則備置多種西洋奇器作饋贈之物。清政府同意葡萄牙人繼續留居澳門,“令我輩不離故土,老幼得仍守業謀生。今又遣大臣安插沿海居民,我輩庶獲互相貿易,此地可以富饒”。為了報答清政府的“浩蕩洪仁”,故澳門葡人以極“恭順”的姿熊向清政府表示自己的忠誠。
        這一部份還介紹了西方科學文化在澳門的流播。如關於西方音樂,明人多提及者均為西洋風琴;杜臻所見,除了前已述之的“銅弦琴”外,還提到了“番樂”中有“觱篥、琵琶”。“觱篥”是中國古樂器,從西域傳入,唐時即有。杜臻所言之“觱篥”非此,而是一種類似哨呐的葡萄牙樂器。此外,還有望遠鏡(杜文稱為“千里鏡”)、玻璃製品(杜臻所具有玻璃甌、玻璃罌及玻璃屏)、鳥槍(杜臻所見的是一種雙管短槍,長僅尺餘,可藏於袖中作自衛之用)等的介紹。
        其他還有關於葡國鷄、葡萄酒等飲食方面的介紹,稱葡人的食饌“異香酷烈,燔庖殊製” ,稱葡鷄“鷄鳧之臛,皆全體無骨,又不見解剝之迹” ,稱葡萄酒“其酒釀以葡萄,色如琥珀,亦貯玻琉罌,內外澄澈,十二罌共一笥”。為我們提供了澳門葡人飲食方面較詳細的資料。
        第五部份叙述了明朝與澳門葡人的貿易關係及清朝對澳門貿易的管理。
        綜上所說,杜文介紹了澳門的地形地貌、軍事設施、方物特產、生活習俗、宗教信仰和經濟貿易等,還反映了清前期澳門葡萄牙與清政府之間的複雜關係。