明末重要科学技术文献。宋应星著。1637年(明崇祯十年)始刊,共18卷,分3编,全面系统地记述了中国古代农业和手工业的生产技术、经验,有附图123幅,比例恰当,有立体感,堪称“中国十七世纪的工艺百科全书”。上编内容包括谷类和棉麻栽培,养蚕、缫丝、染料、食品加工、制盐、制糖等;中篇包括制造砖瓦、陶瓷、钢铁器具、建造舟车、采炼石灰、煤炭、燔石、硫黄、榨油、制烛、造纸等;下篇包括五金开采及冶炼、兵器、火药、朱墨、颜料、曲药的制造和珠玉采琢等。本书对原料的品种、用量、产地、工具构造和生产加工过程,均有详细记载。作者通过实地观察研究,对古代我国劳动人民的生产技术成就进行认真总结,具有重要的科学价值。本书已被译成日、法、英、德多种文字,享誉世界。