《长安客话》

明蒋一葵著。蒋一葵，字仲舒，别号石原。江苏武进人，万历间任京师西城指挥使。“长安”为古代皇都的通称。该书共8卷，为记述明代都城北京史地的专著。内容涉及范围很广，包括京城、郊 、畿辅、关镇、边镇、禁苑、都市、名山、名寺，桥梁、形胜、陵寝、驿馆、歌咏、人物、方言、习俗、奇事、食货等等。是明代记述北京地方史地的文献中，仅存的几种之一，曾被清初朱彝尊《日下旧闻》一书摘引很多。其余如孙国敉《燕都游览志》40卷，姚士粦《日畿访胜录》2卷虽亦著名，但均已失传。流传下来的如刘侗、于奕正合著的《帝京景物略》等，成书时间又晚于该书。作者曾在北京做官，经多方走访古迹名胜，并细心搜检稗官野史，通过实地访问和参证文献记录两种方法写成该书。如陆完学《序文》所说：“行辄命童子以奚囊随，到处走荒台断碑，苔封藓锁，披式扪摸，虽风云鱼鸟不能得，仲舒飞览得之。且博闻广记，凡散现于稗官野史，若古迹，若形胜，若奇事，若名硕，吟咏累日月，即蔚然成帙。”保存有不少第一手资料，具有较高的资料价值。如第4卷中记述明代海淀一带多水的生态环境说：“水所聚日淀。高梁桥西北十里，平地有泉，滮洒四出，淙汩草木之间，瀦为小溪，凡数十处。北为北海淀，南为南海淀。远树参差，高下攒簇，间以水田，町塍相接，盖神皋之佳丽，郊居之选胜也。”“北淀之水来自巴沟，达白石桥，与高梁水合。沜虽小，然忽瀦，每 为溪，溪水倒映，见西山诸峰如镜。循沜而西，其地虚敝，可以舟”。“中有竹万个，又有石苔、沙索、甘菊、忍冬、幽兰之类，蘼芜蔓延。周遭多奇石，每一石辄费数百缗购得之。”又如第2卷中记述“饼”的名称、种类说“水瀹而食者皆为汤饼，今蝴蝶面、水滑面、托掌面、切面、挂面、馎讬、馄饨、合络、拨鱼、冷淘、温淘、秃秃麻失之类是也。水滑面、切面、挂面亦名索饼。笼蒸而食者皆为笼饼，亦曰炊饼，今毕罗、蒸饼、蒸卷、馒头、包子、兜子类是也。炉熟而食者皆为胡饼、今烧饼、麻饼、薄脆、酥饼、髓饼，火烧之类是也”。但该书文字较为简略，短者一条至30余字，且编辑体例亦失严谨，是其不足。1960年北京出版社据北京图书馆藏抄本及清宣统年间盛宣怀刊印的《常州先哲遗书》本校订出版。1980年北京古籍出版社重印出版。