欧阳询书法初学王羲之,后学北齐王珉,兼采各家。他学书非常刻苦,相传他行见索靖所书碑,反复观摩,疲劳后竟卧碑旁,研习三日方罢。欧阳询的书法以楷书成就最高,世称“欧体”。《新唐书》称: “尺牍所传,人以为法,高丽尝遣使求之。”此外他还精隶书、篆书。《唐人书评》称他的字“若草里惊蛇,云间电发,又如金刚瞋目,力士挥拳。”唐张怀瓘《书断》列其隶、行、飞白、草书为妙品; 大篆、小篆、章、草为能品。与虞世南、褚遂良、薛稷并称为唐初四大书家。
        《皇甫府君碑》全称为《隋柱国左光禄大夫宏议明公皇甫府君之碑》又称《皇甫君碑》、《皇甫诞碑》。碑文由于志宁撰。碑高253厘米,宽127厘米,无年月。碑现存陕西西安碑林。楷书,28行,行59字。《墨林快事》谓此碑立于隋代,为欧阳询少年时所书。笔画细劲,与欧书的《九成宫》等碑明显不同,用笔方圆兼备,瘦硬挺拔诚如前人所说,如武库矛戟,雄剑欲飞,极富峻峭之美。中竖弯钩及抛背钩明显地遗有隶意,又使点画富于变化。

        欧书结体,尤见功力,有后人总结其楷书结字规律的“欧阳结体三十六法”传世。其笔画间精研穿插避就,点画安排至细小处仍见匠心。如“忠”、“烈”、“墙”、“势”、“裂”、“节”、“壁”等字的结体安排均是。欧阳询于字的结构间还故意制造奇崛,复于奇崛中进行巧妙搭配而复归平稳,这又是其书法的一大特色。如“虞”字,单从上半截言,上大下小如垒木欲倒,但由于在下半部补了一长横,即使上部得以托稳。又如“岂”字,头部“山”故作向右欲倒势,而下则托以平正的“口”字和长横,便使之险而不倒。再如“囊”、“声”、“然”、“云”等亦是。
        历代对此碑评价甚高,如《石墨镌华》即云: “王元美谓比之信本他书尤为险劲,是伊家兰台(指欧阳询之子欧阳通)发源。余谓其劲而不险,特用笔之峻,一变晋法耳,可谓楷法神品。”