宴会的礼仪和禁忌

2020-04-09 可可诗词网-澳门民俗文化 https://www.kekeshici.com

        宴会的出现,一般都是生日、国庆时才会有。而在其他的节庆较少出现,因为这些日子都被
        ·80·
        视为家庭日。宴会的礼仪,西方人是十分重视的,出席宴会必定穿着整齐的礼服。若面对着琳琅满目的餐具,对使用的刀叉又不太熟悉的时候,我们就要注意主人家是怎样用的;这一方面可以避免失仪,亦符合尊重主人家先用餐的礼仪。其次是对西餐餐具的摆放要有基本的认识,一般而言,刀叉的使用应由外至内使用。用毕后将其放在碟上侍应便会收走,然后用下一套餐具。
        在土生葡萄牙人的宴会中,大致可分为两大类:家庭宴会、社交宴会。家庭宴会主要以近亲为主,坐的次序较为轻鬆。当人数多时,可分椅桌。但过去有一原则是成年人一桌,儿童在另一桌。原因是家长一般都聘有佣人照顾小孩的饮食,小孩在另一桌可避免影响家长的用餐。现在已没有那么严谨了。一般来说,西方饭桌都是长檯。在家中的宴会,父母分别坐在长桌的两端,而子女则坐于其余的两侧。子女坐席的次序,不一定是从长到幼,是按父亲的喜爱而定。然而一般都是长子坐在父亲的右边。
        社交宴会以朋友为主,此情形与家庭宴会很不一样。情形会变得十分严谨。在礼仪中,所邀请的贵宾假若是一对夫妇,女嘉宾一定是坐在男主人的右边,而女主人的右手边,同样是男嘉宾,这是一种尊重。同时,在社交的宴会中,朋友的就坐是按其熟悉程度来决定的,可见在社交场合分配朋友的坐席是一门很深的学问。在十九世纪时,管家是很重要的,他必须知道主人的喜好、朋友的地位及他们彼此的熟悉程度而安排就坐,以避免气氛沉闷。但在二十世纪,已开始式微,祇有少数家庭仍保存。
        禁忌方面,在土生葡萄牙人的习俗中,这方面并不太多。仅不能随便乱抽烟,不可说粗言秽语,不可大声说话及笑,不能说不吉利的话,送礼时忌用十三等等琐事。在人为的禁忌方面,必须了解主人家最忌些甚么,如有的主人厌恶宠物,则切勿带去。

今日更新
今日推荐