也称“盐屯”。明代盐商进行的屯田。明太祖洪武三年(1370)准许盐商向沿边缴纳粮草,以挽取定额的盐引,凭引领盐,运销到指定的地区,谓之“开中”,亦称“中盐”。其后各行省边境多召商中盐,以为军储。盐法、边计相辅而行。为了避免运输之苦,有的商人即在边地雇人屯垦,就地缴粮,换取盐引,谓之商屯。商屯是军屯的辅助,不但使边境荒地得以开垦,军粮充实,而且也使边地繁荣起来,边防进一步巩固。开中法行之既久,官商勾结营私舞弊,巧取豪夺。开中法逐渐受到破坏。孝宗弘治五年(1492)叶淇改变旧制,允许盐商于户部运司纳银,开中法被废,商屯撤消。从此,盐商悉迁内地,军粮匮乏,边地为墟,明朝边防明显削弱。