名言： 食不厌精，脍不厌细。 食饐而餲，鱼馁而肉败，不食。色恶，不食。臭恶，不食。失饪， 不食。不时，不食。割不正，不食。不得其酱，不食。 肉虽多，不使胜食气。 唯酒无量，不及乱。 沽酒市脯不食。 不撤姜食，不多食。

注释： 饐而餲： 饐(yi)、餲(ai) 饮食经久而腐臭。馁， 败： 馁(nei)， 鱼腐烂叫“馁”， 肉腐烂叫“败”。不时： 不是该当吃食的时候。割不正：“割”和“切”不同。“割”指宰杀猪牛羊时肢体的分解。古人有一定的分解方法， 不按那方法分解的， 便叫“割不正”。食气： 食(si); 饭料。

句意： 粮食不嫌春得精，鱼和肉不嫌切得细。粮食霉烂发臭，鱼和肉腐烂，都不吃。食物颜色难看，不吃。气味难闻，不吃。烹调不当，不吃。不到该当吃食时候，不吃。不是按一定方法砍割的肉，不吃。没有一定调味的酱醋，不吃。

席上肉虽然多， 吃它不超过主食。

只有酒不限量， 却不至醉。买来的酒和肉干不吃。

吃完了， 姜不撤除， 但吃得不多， 适可而止。

出处： 春秋·孔子《论语·乡党》