取烂枸木及叶,于地埋之。常以泔浇令湿,两三日即生。又法:畦中下烂粪。取枸木可长六七尺,截断磓碎。如种菜法,于畦中匀布,土盖。水浇长令润。如初有小菌子,仰杷推之。明旦又出,亦推之。三度后出者甚大,即收食之。本自枸木,食之不损人。枸又名楮。 唐·韩鄂《四...

酒幔高楼一百家,宫前杨柳寺前花,内园分得温汤水,二月中旬已进瓜。 唐·王建《宫前早春》(《全唐诗》卷三○一) 【评】利用温泉种瓜是蔬菜栽培技术上的一大发明。...

若市上买韭子,宜试之:以铜铛盛水,于火上微煮韭子,须臾芽生者,好;芽不生者,是浥郁邑。 北魏·贾思勰《齐民要术·种韭第二十二》 【评】这里记载的种子发芽率检查法,也为现代实验科学所证实。它简便易行,值得推广。...

凡种法:先以水净淘瓜子,以盐和之。盐和则不笼死。先卧锄耧却燥土,不耧者,坑虽深大,常杂燥土,故瓜不生。然后掊坑,大如斗口。纳瓜子四枚,大豆三个于堆旁向阳中。谚曰:“种瓜黄台头。”瓜生数叶,掐去豆。瓜性弱,苗不独生,故须大豆为之起土。瓜生不去豆,则豆反扇...

收瓜子法:常岁岁先...

三月,清明节后十日,封生姜。至四月立夏后,蚕大食,牙生,可种之。九月,藏茈姜、蘘荷。其岁若温,皆待十月。 汉·崔寔(引自《齐民要术·种姜》卷三) 【评】这表明东汉时期已出现了蔬菜(生姜)的催芽技术。...

大官园种冬生葱韭菜茹,覆以屋庑,昼夜蕴火,待温气乃生,信臣以为此皆不时之物,有伤于人,不宜以奉供养,及它非法食物,悉奏罢,省费岁数千万。 《汉书·循吏传》 【评】这是关于蔬菜温室栽培的一条最早的记载。...

区种瓠法,收种子须大者。若先受一斗者,得收一石;受一石者,得收十石。先掘地作坑,方圆、深各三尺。用蚕沙与土相和,令中半,著坑中,足蹑令坚。以水沃之。候水尽,即下瓠子十颗,复以前粪覆之。既生,长二尺余,便总聚十茎一处,以布缠之五寸许,复用泥泥之。不过数日,...

苹果,出北地,燕赵者尤佳,接用林檎体,树身耸直,叶青如林檎而大,果如梨而圆滑,生青,熟则半红半白,或全红,光洁可爱玩,香闻数步,味甘松,未熟者食如棉絮,过熟又沙烂不堪食,惟八、九分熟者最佳。 明·王象晋《群芳谱》卷一《果谱》 【评】苹果,古称奈,一名蘋婆,在我...

南方柑桔虽多,然亦畏霜,每霜时亦不甚收。惟洞庭霜虽多即无所损,询彼人云,洞庭四面皆水也,水气上腾,尤能辟霜,所以洞庭柑桔最佳,岁收不耗,正为此尔。 宋·庞元英《文昌杂录》(《说略·庚集四卷》) 【评】利用湖泊对小气候的有利影响,驯化栽培柑桔,是柑桔栽培史...

其树晚熟、其实广上而圆下,大可径寸有五分,香气清远,色泽鲜紫,壳薄而平,瓤厚而莹,膜如桃花红,核如丁香母,剥之凝如水精,食之消如绛雪,其味之至,不可得而状也。 宋·蔡襄《荔枝谱》第二(《百川学海·癸集》) 【评】宋代福州荔枝的产量及质量居全国第一,而其中又...

天宝中,沙门昙霄因游诸岳,至此谷,得蒲萄食之,又见枯蔓堪为杖,大如指,五尺余,持还本寺植之,遂活。 唐·段成式《酉阳杂俎》卷一八《广动植之三·木篇》 【评】葡萄自西汉传入中国后,直到南北朝时期仍然采用种子繁殖。唐代已知应用葡萄藤蔓扦插繁殖。...

中庭井栏上,一架猕猴桃。 唐·岑参《太白东溪张老舍即事寄舍弟侄等》(《全唐诗》卷一九八) 【评】这是有关中华猕猴桃人工栽培的最早文字。...

插 ① 者弥疾。插法:用棠、杜。(棠,梨大而细理;杜次之;桑梨大恶;枣、石榴上插得者,为上梨,虽治十,收得一二也。)杜如臂以上,皆任插。(当先种杜,经年后插之。主客俱下亦得;然俱下者,杜死则不生也。)杜树大者,插五枝;小者,或三或二。梨叶微动为上时,将欲开莩为下...

正月一日日出时,反斧斑驳椎之,名曰“嫁枣”。(不椎则花而无实;斫则子萎而落也。)候大蚕入簇,以杖击其枝间,振去狂花。(不打,花繁,不实不成。) 北魏·贾思勰《齐民要术·种枣第三十三》 【评】嫁枣的目的在破坏韧皮部,阻止地上部养分的向下输送,以促进开花和果...

于是庐桔夏熟,黄甘橙楱,枇杷橪柿,梓柰厚朴,樗枣杨梅,樱桃蒲陶,隐夫郁棣, 荔枝,罗乎后宫,列乎北园。 《史记·司马相如列传》 初修上林苑,群臣远方各献名果异树,亦有 制为美名以标奇丽。梨十:紫梨、青梨(实大)、芳梨(实小)、大谷梨、细叶梨、缥叶梨、金叶梨(出...

宛左右以蒲陶为酒,……俗嗜酒,马嗜苜蓿,汉使取其实来,于是天子始种苜蓿、蒲陶肥饶地,及天马多,外国使来众,则离宫别馆旁尽种蒲陶、苜蓿极望。 《史记·大宛列传》 [注]蒲陶,即葡萄。 【评】汉武帝时张骞通西域之后,西域和中原的物产交流日繁,苜蓿、葡萄就是此...

种草(紫云英)之田,先时犁一次,耙一次,然后下种,下种宜漫撒,宜用猪骨灰拌之,其田有豆或麦,则用长锄拖沟,溜撒草种于沟内。夹沙有水田,则漫撒之,不拖沟。天旱须车水灌溉之,雨水太多,应开沟泄水不使淹坏。肥料宜乌灰一、二石,大肥十余石。 清·何刚德《抚郡农产考...

苕草,色青黄、紫华,十二月稻下种之,蔓延殷盛,可以美田,叶可食。 晋·郭义恭《广志》 【评】这是中国关于绿肥作物栽培的最早记载。说明早在1500多年以前就已开始了绿肥种植。...

丈菊:一名西番菊,一名迎阳花,茎长丈余,干坚粗如竹,叶类麻,多直生,虽有傍枝,只生一花,大如盘盂,单瓣色黄,心皆作窠,如蜂房状,至秋渐紫黑而坚,取其子种之,甚易生。花有毒,能堕胎。 明·王象晋《群芳谱》卷三《花谱》 [注]丈菊,向日葵。 【评】向日葵是明代以后引...