製香业和其他古老行业一样,都有一位与本行产生或出现有密切关係的代表人物,即业内人士所称的“祖师”或“师父”。
        香业、烛业关係密切,有时合称香烛业,本业取敬之神有关帝、葛仙、黄昆、黄梅花、九天玄女。
        香烛业供奉关公,除因关公是武财神和信义合作之神外,又与关公和香、烛有些关连有关。《三国演义》有桃园结义“焚香拜誓”的描写,关公被誉为“心则赵卞焚香先帝之心,而磊落过之”,也许,这便是关公被供奉为祖师的理由。台湾香烛业则奉九天玄女。《台湾民俗祭神》云:“九天玄女,又称连理妈,有大妈至九妈的九尊神体,香烛业者祀之。”九天玄女本为古代神话中的女神,又为道教之神。
        澳门製香业祖师——“燃灯”,行内人称他为“燃灯佛祖”,燃灯佛又名锭光佛,在佛教中是过去古佛之一。相传他生时身上光亮如灯,所以名燃灯,后来成佛亦以燃灯为号。行内人口耳相传,说他是最早鼓励人们以神香敬佛的,故以他为祖师。
        製香业师父诞,是每年农曆的八月二十二日。大厂通常会举行一些简单的仪式祭师,还会摆下几席酒宴,顺道慰劳一下厂内的工人。而小厂则祇会随自己的方便进行祭祀,有时甚至不会有特别的仪式。
        (辑自徐小平、梁希同、黄耀基、黎光豪、锺昕晓《走向黄昏的神香业》,培正中学一九九九年出版的《红蓝史地》。)