洪七公为金庸小说中第一美食家,他对美食有一种天生的神奇天赋,一见到或者是一闻到奇珍异味,右手的食指便会跳个不停。青年时曾经因为贪恋美食而误过大事,因此他曾发狠将自己的食指一刀剁掉,这也就是他被人称为九指神丐的来历。
        《射雕英雄传》中,对洪七公好食如好德的故事已经有很多的发挥,到了《神雕侠侣》洪七公不仅本性不改,而且还变本加厉,将这贪恋美食发挥到极致。
        为了专心享用美食,洪七公甚至连帮主之位也不要了。他将帮主之位传给黄蓉之后,一个人便东游西荡,到处寻找各种珍奇美食。
        此人正是九指神丐洪七公。他将丐帮帮主的位子传给了黄蓉后,独个儿东飘西游,寻访天下的异味美食。广东地气和暖,珍奇食谱最多。他到了岭南之后,得其所哉,十余年不再北返中原。
        那百粤之地毒蛇作羹,老猫炖盅,斑鱼似鼠,巨虾称龙,肥蚝炒响螺,龙虱蒸禾虫,烤小猪而皮脆,煨果狸则肉红,洪七公如登天界,其乐无穷。偶尔见到不平之事,便暗中扶危济困,杀恶诛奸,以他此时本领,自是无人得知他来踪去迹。有时偷听丐帮弟子谈话,得知丐帮在黄蓉、鲁有脚主持下太平无事,内消污衣、净衣两派之争,外除金人与铁掌帮之逼,他老人家无牵无挂,每日里只是张口大嚼、开喉狂吞便了。
        洪七公神仙般的日子,真是羡杀我等凡尘俗物。