此道菜即是“火腿蒸豆腐”,冠以了一个雅致的名字。此道菜是郭靖和黄蓉遇到洪七公时,黄蓉想让洪七公收郭靖为徒,有意拿出浑身本事做出这些美食,讨洪七公的好,让洪七公大快朵颐,高兴起来,便教了郭靖和黄蓉武功。
        此道菜可称之为“郭靖黄蓉拜师菜谱”。
        当晚黄蓉果然炒了一碗白菜、蒸了一碟豆腐给洪七公吃。白菜只拣菜心,用鸡油加鸭掌末生炒,也还罢了,那豆腐却是非同小可,先把一只火腿剖开,挖了廿四个圆孔,将豆腐削成廿四个小球分别放入孔内,扎住火腿再蒸,等到蒸熟,火腿的鲜味已全到了豆腐之中,火腿却弃去不食。洪七公一尝,自然大为倾倒。这味蒸豆腐也有个唐诗的名目,叫做“二十四桥明月夜”,要不是黄蓉有家传“兰花拂穴手”的功夫,十指灵巧轻柔,运劲若有若无,那嫩豆腐触手即烂,如何能将之削成廿四个小圆球?这功夫的精细艰难,实不亚于米粒刻字、雕核为舟,但如切为方块,易是易了,世上又怎有方块形的明月?晚饭后三人分别回房就寝。