《朱砂鱼谱》是中国古代全面阐述金鱼方面的著作。明万历二十四年(1596)张谦德著。收入《美术丛书》 第1函第10辑。
        张谦德生于明万历五年(1577),卒于崇祯十六年(1643)。字叔益。后改名丑,字青父,号米庵。昆山(江苏松江县西北)人。除著《朱砂鱼谱》外,还著有《瓶花谱》、《茶经》、《野服考》、《清河书画舫》等。
        《朱砂鱼谱》分上、下两篇。上篇为叙容质,从10个方面叙述金鱼的形态、品种、遗传变异及人工选择;下篇为叙爱养,也是从10个方面叙述了金鱼的生态习性、繁殖和饲养方法。全书约2600字左右。
        张谦德通过实地观察,总结了吴中(泛指今太湖流域一带。后指苏州府吴县)养朱砂鱼 (金鱼)的经验。书中记载金鱼品种有:白身头顶朱砂王字者、首尾俱朱砂腰为玉带者,一面朱砂一面白作天地分者、七星者、巧云者、波纹者、白身头顶、银管者、金背者、菊花者、梅花者、琥珀眼者等数十种。书中记述金鱼的形态说:“朱砂鱼,不特尚其色,其尾、其花纹、其身材与凡鱼不同也。身不论长短,必肥壮丰富者方入格”。又指出金鱼大都是双尾鳍,有的为四尾五尾,不同于一般鱼的形态。
        在金鱼的繁殖和鱼缸选用上,书中记载:每年四、五月金鱼开始追逐产卵。产卵后将卵置于缸中。幼鱼孵出时,形体如针如线,不用喂食。幼鱼长到四、五分就可以饲以红虫(水蚤)。书中在专门讲述到养金鱼用盆缸质量时指出:“缸以瓷州所烧白者为第一。杭州、宜兴所烧者亦可用,终是色泽不佳。”
        《朱砂鱼谱》提到金鱼选种时说:“蓄类贵广,而选择贵精。须每年夏天取数千头,分数十缸饲养。逐日去其不佳者,百存一、二,并作两、三缸蓄之,加意爱养,自然奇品悉备”。说明通过对金鱼的混合选择法培育出新的品种。书中又记载: “盆鱼中其纯白者最无用。仍有久之变为葱白者、翡翠者、水晶者,迫而视之,俱洞见肠胃。”说明培育出了葱白、翡翠、水晶,3个透明的新品种。