名言： 黄帝曰:“人之所依者形也，乱于和气者病也， 治于烦毒者药也， 活命扶危者医也， 安人之本， 必资于食； 救疾之道， 乃凭于药。”故摄生者， 先须洞晓病源， 知其所犯， 以食治之， 食疗不愈， 然后命药， 夫食能排邪而安脏腑， 清神爽志， 以资血气， 若能用食平痾， 适情遗病者， 可谓上工矣。

注释： 痾(ke)： 怪异之病。

句意： 黄帝说：“人所依凭的是形体， 打乱和顺精气的是疾病， 救治病毒的是药物， 活命救危的是医生， 使人安适的根本， 一定靠食物; 救病的方法， 才依凭药物。”所以养生的人， 先要洞知病源， 知道什么地方致病的， 用食物治疗， 食疗还不好的， 然后用药。食疗能驱邪， 安定脏腑， 使神志清爽， 供养血气， 如能用食物治病， 养情驱病， 可说是最佳方法了。

出处： 宋· 王怀隐等编《太平圣惠方·食治话》