焙 茶

三板小桥斜,几稜桑麻。旗枪半展采新茶。十五 溪娘纤手焙,似蟹爬沙。

人影隔窗纱,两鬓 堆鸦。碧罗山下是侬家。吟渴书生思斗盏,雨脚 云花。

在明清词中,有一类小令,或写 平凡的生活感受,或写民间的世俗风 情,虽笔墨平实,但读来有如身临其 境,因而更具有雅俗共赏之审美价 值。蔡廷弼这首《卖花声》,即属于 这种类型。

一、二两句,以词人眼中所见之 景发端,娓娓谈起,缓缓道来。稜, 田间土垄,本系唐宋人约计田亩的单 位,这里即作亩。“三板小桥斜,几 稜桑麻。”本是江南水乡随处可见之 自然景物,经作者以疏淡之笔出之, 却好似一幅色调深浅适宜的水墨画, 给人以清新愉悦之感。旗枪,是绿茶 的一种,由带顶芽的小叶儿制成。因 叶展如旗,芽尖似枪,故名。第三句 “旗枪半展”点明时令正是“采新 茶”的季节。封建社会后期,品茶啜 茗成为高人雅士、官僚墨客,乃至一 般市井细民日常生活的重要内容之 一。人们对茶的品种、质量、成色等 等的要求也愈加精益求精,“尝新茶” 因之成为人生的一大乐趣。而“尝” 的前提是要有人“采”,“采新茶” 也就成为对饮茶爱好者们最富于魅惑 力的时节。前面三句,从时间、地点、 风物诸方面为下文作好铺垫,顺理成 章,引出四、五两句。“十五溪娘纤 手焙,似蟹爬沙。”这两句是全词的 的核心,是作者、读者审美注意的聚 焦点。年方十五的农家少女,用她们纤 细的素手在制茶的大锅里焙炒刚刚采 下的新茶,这个劳动场面本身,就是 一幅具有茶山独特的美学风情的图 画。爬沙,本指动物梳爬沙土,行进之 貌。词人以“似蟹爬沙”形容溪娘焙 茶之手的动作,更有逼真传神之妙。 词人以肯定、欣赏、玩味的审美态度 观照着这一切,不知不觉陶醉于其 中。

下片一、二两句,与上片词境似 断若续,意脉相连。词人由溪娘焙茶 的纤手联想到溪娘的形象,无奈“人 影隔窗纱”,影影绰绰,看不清楚, 只隐隐约约地感到这个少女的秀发很 美,乌黑如云,“两鬓堆鸦”。这朦 朦胧胧的美更加深了词人对少女的好 感,他不禁脱口而问: “小姑娘家住 哪里呀?”于是就出现了第三句“碧 罗山下是侬家。”碧罗山,在江苏洞 庭东,以野茶数株负盛名。其茶发异 香,采者呼为“吓杀人香”,列为贡 茶。清康熙帝以其名不雅,改称碧罗 春。这里是借用碧罗的盛名赞美焙茶 少女的家山。家山之美,益增女主人 公之美;溪娘碧罗,相映成趣。词人 的生花妙笔,使读者仿佛可以想见少 女答话时那娇羞腼腆、欲吞还吐的情 态。焙茶少女的姣好,词人爱屋及乌 的心情,尽蕴于其中。最后两句回笔 收住,落实到她刚焙好的茶上来。 “吟渴书生思斗盏,雨脚云花。”风 雅多情的书生吟哦了大半天,已经有 些口渴了,于是品茶啜茗自然而然地 成为第一需要。斗盏,即斗茶,比赛 茶之优劣。“雨脚云花”系从“云脚 粥面”化出,谓茶色之浓淡。宋人江休 复《嘉祐杂志》载: “苏才翁尝与蔡 君谟斗茶。蔡茶水用惠山泉,苏茶小 劣; 改用竹沥水煎,遂能取胜。”蔡 襄《茶录》上,《点茶》有: “茶少汤 多,则云脚散; 汤少茶多,则粥面 聚。”作者以此结束全篇,表现了茶 客细腻的官能感受和封建文人阶层的 美学情趣。

明清两代,市民美学浪潮涌起。 往昔的仙山琼阁、金童玉女已可望而 不可即,以市民为审美主体的社会强 烈地要求文艺作品世俗化,有人情 味。在这里,艺术形式的美感开始服 务于生活内容的欣赏,高雅的趣味融 合于世俗的真实。这首词对世俗风情 画之一——溪娘焙茶的津津玩味,即 体现了这一美学思潮。这是一种有生 命力的新生意识,是对儒学正统审美 观念的侵袭破坏。半俗半雅,俗雅交 融,并非俗不可耐,不伦不类; 恰恰 相反,市民美学的粗俗根苗,终将上 升为典雅骀荡的浪漫之花。