外国玻璃技艺的传入
外国作水精碗,实是合五种灰以作之。今交广多有得其法而铸作之者。 晋·葛洪《抱朴子内篇·论仙》 世祖时,其......
起源
尧禅天下,虞舜受之,作为食器,斩山木而财之,削锯修之迹,流漆墨其上,输之于宫,以为食器,诸侯以为益侈,国之不......
漆书
党人既诛,其高名善士多坐流废,后遂至忿争,更相言告,亦有私行金货,定兰台桼书经字,以合其私文。 《后汉书·......
漆的防腐性
漆也者,以为受霜露也。 《考工记·弓人》 【评】二千多年前,我国工匠已经认识到漆膜对器物的防腐保护性能。......
桐油的应用
罂子桐子有大毒,压为油。毒鼠。主死摩疥癣虫疮毒肿。一名虎子桐,似梧桐,生山中。 唐·陈藏器《本草拾遗》(......
收贮和保护漆器的方法
凡漆器,不问真伪,过客之后,皆须以水净洗,置床箔上,于日中半日许曝之使干,下晡乃收,则坚牢耐久。若不即洗者,......
冻酒
每岁于冀宁等路造葡萄酒。八月至大行山中,辨其真伪。真者不冰,倾之则流注;伪者杂水即冰凌而腹坚矣。其久藏......
烧酒
阿刺吉酒,味甘辣,大热,有大毒。主消冷坚积,去寒气。用好酒蒸熬,取露成阿刺吉。 元·忽思慧《饮膳正要》卷三......
沙糖
[甘蔗]今出江东为胜,庐陵亦有好者。广州一种数年生,皆如大竹,长丈余。取汁以为沙糖,甚益人。 南朝梁·陶弘......
冰糖
收糖水煎,又候九分熟,稠如饧。插竹编瓮中,始正入瓮,簸箕覆之。……糖水入瓮两日后,瓮面如粥文,染指视之如细......
脱色
白糖每岁正月内炼沙糖为之。取干好沙糖,置大釜中烹炼,用鸭卵连清黄搅之,使查[渣]滓上浮,用铁笊篱撇取干净。......
碱的利用
凡汁浆流板有槽,枧汁入于缸内。每汁一石,下石灰五合于中。凡取汁煎糖,并列三锅如品字,先将稠汁聚入一锅,然......
煎盐
煎盐旺月,卤多味咸,则易成就。先按四方矮木架一、二个(名撩床),广五六尺,上铺竹篾。看盘上卤滚后,将扫帚于......
晒盐
卤咸即生河东,河东盐不釜煎,明非凝滓也。 唐·苏敬等《新修本草》卷五 解人取盐,于池傍耕地,沃以池水,每临......
煮盐之器
其煮盐之器,汉谓之牢盆,今或鼓铁为之,或编竹为之,上下周以蜃灰 ① ,广丈深尺,平底,置于灶,皆谓之盐盘。 宋......
