为什么八月十五要吃月饼,说法不一,有几种说法是这样的。
        第一种说法:
        明太祖朱元璋,小时候便父母双亡,在舅家生活。他舅是富户,让他给他放牛。他饭量大,饮食不足,便宰牛充饥,把牛尾巴塞到山缝里,回家告诉他舅舅,说牛钻到山缝里去了。他舅不信,来到山上,抓住牛尾巴就往外拽。朱元璋胆战心惊,心里说,可不敢让拽出来,果真就拽不出来,他心里说,要是能叫一声就好了,果真山缝里便传出一声牛叫。
        

        这样几次。他舅把朱元璋赶了出去。朱元璋没法,进寺里当了和尚。寺里泥塑的神像夏天潮湿,得晒,老和尚动动嘴,朱元璋就得搬神像。
        天长日久,朱元璋心中不乐意,气不能往老和尚身上出,便只有拿神像出气。一天老和尚不在跟前,他用小棍在神像身上一敲,嘟哝着:“你就不能自己出去!”这本是气话,谁知他这么一说,神像果真走了出去。朱元璋高兴了,挨着个儿敲一下说一句,敲完了,神像也出完了。
        把神像弄出去,朱元璋便到一边玩耍,一会儿天上下了雨,朱元璋只顾贪玩,却把神像忘记了。老和尚急了,赶忙叫朱元璋。他过来大喝一声:“还不给我进去!”神像一个一个进了屋,各就各位。老和尚大惊,不敢收留朱元璋,把他赶出了寺,朱元璋只好四处要饭。后来他长大了,便联络普天下受苦人,准备暴动反元。这当儿,他结识了刘伯温。
        刘伯温也不是凡人,他是诸葛孔明再生,深通谋略,据说有一次他游至深山,见有一碑,上有孔明写的碑文:“除了我到无人到,下传刘伯温。”
        朱元璋一切准备就绪,只等择日而起了。可是元朝皇帝怕人造反,禁止使用铁制工具,就是菜刀也用铁锁锁着,三五家合用一个,人们坐在一起说话,便被视为谋反,怎样才能暴动,却是一个难题。
        朱元璋和刘伯温商量,刘伯温给他出了个主意:八月十四传送月饼,月饼内带个纸条,写上八月十五起事。
        八月十五朱元璋率众起义,推翻了元朝统治,建立了明朝。后来,人们为了纪念这个推翻元朝的日子,每年八月十五都要吃月饼。