(1) 建窑瓷器
        建窑是宋代八大窑系之一,故址在建阳县水 吉乡的后井、池中村的山坡上。建窑瓷器以黑釉窑 最为珍贵,由于釉色呈显的纹理、斑点不同,又分 为兔毫釉、油滴釉、曜变釉、鹧鸪斑釉和鳝皮釉等。 在那漆黑如膏、润泽如镜的釉色中,浮现着大大小 小、千奇百怪的纹理斑点,在日光和月光的映照 下,跃动着如珠似玉的奇光异彩,并随着观赏角度 的变化而移动。窑区附近县份历来盛产茶叶,故建 窑的茶具最为著名,称为“建盏”。苏东坡称赞建 盏:“忽惊午盏兔毫斑,打作春瓮鹅儿酒”(《东坡全 集》卷二十六《寿星寺远来设茶作此诗赠之》)。宋 徽宗在《大观茶论》中说:“盏色贵青黑,玉毫条达 者为上”(《说郛》卷五十二)。宋元两代,建盏是上 等贡品,御前赐茶,常用建盏。12世纪时,日本佛 僧在浙江天目山得一建盏,视为至宝,带回日本, 名为“天目建盏”。目前世界各国都珍视“曜变建 盏”,其中日本静嘉堂收藏的一件被誉为“天下第 一”的珍品,定为国宝。
        (2)德化瓷器
        德化瓷以明代白瓷最为有名,通体透明,色呈 象牙白,素雅淡静,质如润玉。德化窑瓷塑几乎与 所有古代陶瓷塑的塑绘结合方法不同,它不借助 于任何绘画性手段,完全凭雕塑艺术语言和细腻 莹润的胎釉条件,来完成各种艺术形象的塑造。德 化瓷所施的白釉给人以一种清静、纯洁的美感,所 烧制的观音、达摩像等,更增加其应具有的圣洁 感。
        明代德化出现了不少瓷塑艺术家,如何朝宗、 张寿山、陈伟、林朝景等。他们吸收泥塑木雕等传 统技艺,应用瓷器胎釉的质感特点,精心创作烧制 各种形象的道释人物,细腻传神,技法高超,具有 很高的艺术价值。其中最杰出的作品是传世的何 朝宗瓷塑观音,柔嫩高洁,体态丰盈,慈祥肃穆,衣 褶深秀洗练,线条潇洒流畅,神韵非凡,既有神秘 奥妙的宗教色彩,又蕴含着美好、健康、幸福的意 境。德化瓷塑自问世以来,一直获得国内外的很高 评价,法国人称之为“鹅绒白”、“中国白”,甚至誉 之为“东方艺术”。
        (3) 脱胎漆器
        福建的脱胎漆器,以福州最为著名。其质地轻 巧坚牢,造型古朴大方,色泽鲜艳,光亮如镜,装饰 技术丰富多变,具有独特的民族风格和浓厚的地 方特色。它与北京的景泰蓝、江西景德镇的瓷器, 被誉为中国传统工艺的“三宝”,在国内外享有很 高的声誉。
        脱胎漆器制作颇为不易,每件成品都要经过 几十道甚至上百道工序。制作方法分为脱胎、木胎 两种。脱胎是以泥土、石膏、木模等为产品的胚胎, 用夏布或绸布和生漆在胚胎上逐层裱褙上去,阴 干后脱去内胎,留下漆布雏形,再经过上灰地、打 磨、髹漆研磨,施以各种装饰纹样,便成了光亮如 镜、绚丽多彩的脱胎漆器。木胎主要是用楠木、樟 木、榉木等坚硬木材为坯,不经过脱胎,直接进行 涂髹。除不脱胎外,其余工序基本相同。脱胎漆器 的装饰技法丰富多样。传统的技法有黑推光、色推 光、薄色料、晕金漆画、嵌银上彩、锦纹、嵌螺甸、仿 古铜。近几十年来,又发展了宝石闪光、仿彩窑变、 匏纹、暗花、仿青铜、雕填、浮堆等技法,并把髹漆 技艺同玉、石、牙、木雕艺术结合起来,使漆器工艺 品更加光彩夺目。脱胎漆器的产品种类繁多,规格 多样。既有供人欣赏用的人物、花果、鱼虫、屏风、 花瓶等,也有实用的茶具、餐具、文具、家具等。
        近几年,工艺美术家以漆作画,形成了新的画 种——磨漆画。它综合运用了漆艺的各种制作技 法和装饰手法,先在木板上上漆打底,把画稿用漆 料描上,再根据画面需要施以金、银、螺甸、蛋壳等 材料作为装饰,经过多次反复上色、打磨,最后覆 盖透明漆料和磨光等,便成了富有若隐若现的变 幻效果、立体感强、平滑光亮的磨漆画作品。磨漆 画风格深沉古朴,瑰丽神奇,韵味无穷。它不但常 以艺术小品的形式出现,又因其材料华丽坚固,可 与建筑艺术结合起来,制成气势磅礴的壁画,成为 独具民族风格的厅堂装饰。
        (4) 福州寿山石雕
        福州北郊寿山乡,四周群山环抱,溪流纵横其 间,盛产色彩斑斓、湿润如玉的叶腊石。叶腊石因 产于寿山乡,故世称寿山石。
        寿山石的品种繁多,不下百余种,其中最为有 名的是按产地划分的“田坑”、“水坑”、“山坑”三大 类。田坑因石的颜色不同,又可分“田黄”、“田白”、 “田红”等几种;水坑可分“坑头冻”、“水晶冻”、“鱼 脑冻”、“桃花冻”诸种;山坑有“旗降石”、“高山 石”、“芙蓉石”、“峨眉石”数十种。
        寿山石雕起于何时待考,目前可见的最早实 物是南朝墓葬中的两件寿山石雕卧猪。宋代,有了 专门从事寿山石开采和雕刻的艺人,并设有专门 供应官府的作坊。宋墓出土的实物中,寿山石雕以 男性武佣、女性舞佣、老人佣最为突出,动物方面 有龙、凤、鸡、猪、马、羊等作品。元代,寿山石已用 于书画图章,印章钮头装饰也有很大的发展。清代 是寿山石雕昌盛时期,雕刻名手辈出,并形成了 “西门派”、“东门派”等不同风格的流派。
        创作寿山石雕,艺人们先要“相石”,即根据石 料形状、色彩进行巧妙构思,因势造型,因材施艺。 在雕刻过程中,要善于利用石色,将自然色相和鬼 斧神工融汇一体,使作品生动活泼,栩栩如生。寿 山石雕经过千百年的发展,形成多种高超的表现 技法,其中最主要有圆雕、浮雕、薄意、镂空、镶嵌 等五种。作品花色品种不下千余种,有花果、人物、 动物、山水风景等陈设欣赏品,也有文具、印章、烟 具、花瓶等欣赏与实用相结合的作品。
        (5) 惠安石雕
        惠安石雕已有千年历史。目前我们能看到的 最早惠安石雕,是唐代王潮(王审知之兄)墓中的 花纹浮雕。明清两代,惠安石雕技艺日臻精妙,不 仅名匠辈出,而且出现了许多象安溪文庙龙柱、仙 游东门石坊、福州鼓山涌泉寺的带子戏球石狮、台 北龙山寺的花鸟柱等一批佳作。
        惠安石雕有圆雕、沉雕、线雕、浮雕、影雕和微 雕六大类,近数百个品种,其中最能代表惠安石雕 的两大品种是狮和蟠龙柱。雕刻艺人在坚硬的石 头上,用钢钎、铁锤等简单工具,以精湛的技艺雕 琢出各种人物、飞禽走兽、山水、花卉、花纹图案、 灯笼、小钵石桌、石臼、茶壶等,线条流畅,雕工精 细,形象鲜明、栩栩如生,状物传神无不曲尽人意。