“清��之美,始于耒耜。”被称为粮仓的中原地 区自古就是名酒的产地。殷纣王曾设酒池肉林,说 明夏商时期中原地区饮酒之盛。建国以后,中州名 酒更是享誉中外。
        张弓酒,其酒厂坐落在豫东平原的宁陵县张 弓镇,这里盛产优质小麦,高粱,地下水质纯净,酿 酒条件得天独厚。酿造出来的酒味浓香,甘美醇 正。历史上张弓镇家家都有酿造作坊。张弓酒,始 于商,盛于汉。相传东汉光武帝刘秀曾遇难张弓 镇,脱险后饮张弓酒庆幸,吟诗之:“香远兮随风, 酒香兮镇中,佳酿兮解忧,壮志兮填胸。”酒后东行 三十里至落虎桥上,仍觉酒香盈口,酒兴不减,回 头望张弓镇吟唱:“勒马回头望张弓,喜谢酒仙饯 吾行。”从此,张弓酒名扬天下,流传至今。如今的 张弓酒把古老传统工艺和现代化技术相结合,精 工陈酿,享誉中外。张弓酒厂连续五年被评为全国 工业五百强,其产品蝉联一、二届北京国际博览会 金奖,1992年在第三十届阿姆斯丹世界优质产品 评选中,获世界金奖,跻身于国家名酒之列。
        杜康酒,其酒厂坐落在河南省汝阳县。相传杜 康是西周末年至春秋初年人,曾避难定居于洛阳 南的汝阳县,并在这里酿酒。因而,汝阳杜康被认 为是正宗杜康。杜康酒用村南的杜康酒泉的泉水, 原料采用优质小麦,采取“香泥窖封,低温入池,长 期发酵,混蒸续槽,量质摘酒、分级贮存、陈酿精 化、精心勾兑”等工艺,酿造出来的酒醇正甘美,清 香四溢,使人饮后回味无穷。三国时期曹操在《短 歌行》中有“慨当以慷,忧思难忘,何以解忧,惟有 杜康”的名句。相传晋代“竹林七贤”之一刘伶善饮 酒,但饮了杜康酒,三年方醒。这就是“杜康酒醉刘 伶”的传说。1988年10月,首届中国酒文化节上, 杜康酒荣获五项金奖,并荣获“中国历史文化名 酒”称号。河南伊川亦生产杜康酒。
        宋河粮液亦为中国名酒,另外,赊店酒、宝丰 酒、林河酒皆跻身于中国名酒之列。