杜康是古代传说中酿酒的发明人。《说文解字》云:“古者少康初作箕帚、秫酒。少康,杜康也。”因此,后人尊之为“酒仙”,是造酒行业的祖师爷。以人名物,他所酿造的酒,也称杜康。
        从洛阳南行百余里,便是汝阳县杜康村。这里三山环抱,一水南流,传为杜康造酒之处,世称“杜康仙庄”。五十年代,村口尚存刻有以上四字的青石横额。门柱有对联云:“猛虎一杯山中醉,蛟龙两盏海底眠。”村南溪水,因杜康用溪泉造酒,故称“酒泉”,其河称“酒泉沟”。
        杜康酒自古闻名。三国时绝世英雄曹操便酷爱此酒,其千古名作《短歌行》云:“对酒当歌,人生几何。譬如朝露,去日苦多。慨当以慷,忧思难忘。何以解忧,唯有杜康!”后人因此又称杜康酒为“解忧酒”。
        西晋时代“竹林七贤”之一的刘伶,嗜酒如命。传说他来到杜康仙庄,看到村口的对联,心有不服。进得店去,连干三碗。醉意朦胧,告辞还家,把酒坛也给绊倒了。如今杜康村南酒泉旁的水洼,传说就是刘伶绊倒的这坛酒形成的,故名“刘伶池”。刘伶回家便昏昏然万事不知了。三年后,店主找到刘伶妻子,来收刘伶的酒帐。刘妻大怒道:“三年前,他喝了你家的酒回来便死了,我不找你偿命,你却来讨帐!”店主忙叫刘妻掘墓开棺,说刘伶只是醉了,没有死。棺盖一开,只见刘伶红光满面,打个哈欠,睁开眼来,连声说:“杜康好酒!杜康好酒!”说罢,便问店主姓名,要付钱。店主道:“我是杜康。”说完,化作一道宝光,升天而去。这便是著名的“杜康造酒醉刘伶”的传说。
        杜康酒后来失传。七十年代,汝阳酒厂恢复了这一传统名酒的生产。产品清澈透明、柔润芳香、纯正甘美、回味悠长。1982年,著名国画大师李苦禅赋诗赞道:“醉虎眠龙琼浆液,饮到刘伶是酒神。芳逐康河千载誉,各返仙庄一段魂。昔日魏武解忧酿,如今百姓庆丰醇。人仙复闻争品咽,过海犹香九霄云。”