凡釜储水受火,日用司命系焉。铸用生铁或废铸铁器为质。大小无定式,常用者,径口二尺为率,厚约二分。小者径口半之,厚薄不减。其模内外为两层。先塑其内,俟久日干燥,合釜形分寸于上,然后塑外层盖模。此塑匠最精,差之毫厘则无用。
        模既成就干燥,然后泥捏冶炉,其中如釜,受生铁于中。其炉背透管通风,炉面捏咀出铁。一炉所化约十釜、二十釜之料。铁化如水。以泥固纯铁柄杓从咀受注。一杓约一釜之料,倾注模底孔内,不俟冷定,即揭开盖模,看视罅绽未周之处。此时釜身尚通红末黑,有不到处,即浇少许于上补完,打湿草片按平,若无痕迹。凡生铁初铸釜,补绽者甚多,唯废破釜铁熔铸,则无复隙漏。
        凡釜既成后,试法以轻杖敲之,响声如木者佳,声有差响,则铁质未熟之故,他日易为损坏。海内丛林大处,铸有千僧锅者,煮糜受米二石,此真痴物云。
        

明·宋应星《天工开物》卷八

        【评】这种传统的铸锅方法,在选料和制作技巧方面,均有其独特之处,至今仍在沿用。