井,池穴出水也。《说文》曰:清也。故《易》曰:井冽寒泉食。甃之以石,则洁而不泥。汲之以器,则养而不穷。井之功大矣。按《周书》云:黄帝穿井。又《世本》云;伯益作井。尧民凿井而饮。汤旱,伊尹教民田头凿井以溉田,今之桔槔是也。此皆人力之井也。若夫岩穴泉窦,流而不穷,汲而不竭,此天然之井也。皆可灌溉田亩,水利之中所不可阙者。
        

明·徐光启《农政全书·水利》

        【评】地下水利用工程自井开始,中国凿井历史悠久,文献记载和考古发掘都证实了这一点。