蚝,即牡砺也。其初生海岛边如拳石。四面渐长,有高一、二丈者,巉岩如山。每一房内蚝肉一片,随其所生,前后大小不等。每潮来,诸蚝皆开房,伺虫蚁入即合之。
        

唐·刘恂《岭表录异》卷下

        牡蛎……皆附石而生,磈礧相连如房,呼为蛎房。……每潮来,诸房皆开,有小虫入,则合之以充腹。
        

宋·苏颂《图经本草》(引《重修政和经史证类备用本草》)

        蛎房虽介属,附石乃生,得潮而活,凡海滨无石,山溪无潮处皆不生。
        【评】中国历来出产牡蛎,古代人民在长期实践中,不仅洞悉牡蛎的形态构造,而且知道这种形态构造与牡蛎摄食的联系。并指出潮水是牡蛎赖以生存的根本条件。