石碧客家祖地的祭祖活动,极隆重而礼仪繁杂,我们亲身经历的张氏宗祠祭祖庆典,就是典型一例。
        步入宗祠,一股庄严与神秘的气氛迎面扑来。祖宗神龛前一字排开三张方型供桌,围着金丝龙凤图形的红缎桌裙,四周摆着的长凳也以花边红缎裹面。供桌上香火缭绕,烛花毕卜,摆满祭祀供品,猪头居前,鼻插大红簪花,后为全公鸡和全鱼,头均朝内,旁置一把白锡壶,酒碗、汤匙、筷子排列整齐。供桌之后居中设一祭坛,祭坛不大,却装点得引人注目,上有一对仙鹤,引颈朝天,口衔鲜花;坛中对烛配着一口铜香炉,炉中不烧香,而是燃以檀香木,一缕清幽幽的香气随青烟飘游;中间供奉着祭文牌,上书裔孙某等祭告列祖列宗等语。
        时近中午,参加祭祀仪礼的宗支代表列队入厅,丛集到祭坛四周,为首者是一位长髯老人,他是村中张姓家族辈份排行最高,年岁最老,兼之德高望重,他将担任祭祀庆典的主祭人。午时,锣鼓齐奏,鞭炮齐鸣,祭祖仪式正点开场。只见主祭人直立坛前,双手握三炷香,高举过头,这是祭典开始的信号,大厅内立刻鸦雀无声,随之击鼓三通,敲锣三响,礼乐轻起,主祭人依各排行长幼一一唱名,各房代表按顺序站立到蒲团后方。各就各位之后,主祭人提壶斟酒,然后双手捧起全鸡供盘,举过额头,向列祖列宗跪拜三叩首,各房参祭代表随即行三跪九叩大礼。此时主祭人再举檀香木段,向祖宗神位三跪九叩首,各房代表依序逐一行礼,齐拜。乐声嘎然而止,司仪朗声宣读祭文,主祭人高举酒碗,前行到中供桌前,向祖宗敬献酒酿。乐起,焚烧祭文,全体参祭人再行大礼,鸣炮,互相拱手致贺。随后先由出外回乡者拜祭,各房宗支再分批行拜叩礼,乐止,礼成。