在我国北方广大地区,过年吃“接神饺子”,已经成为天经地义的事。即使再穷的人家,年三十也要包顿饺子吃,这是祖祖辈辈传下来的习俗。正如俗话所说:“谁家过年还不吃顿饺子。”
        吃“接神饺子”,与平时吃饺子不同,这不仅表现在吃的时间上,而且表现在做法、摆法、吃法等方面有许多信俗和禁忌。
        吃“接神饺子”,必须守岁时包,辞岁时吃,用水煮之,也叫“元宝汤”。接完神后,水饺也煮好了,半夜十二点动筷开吃。按天干地支计时法,半夜十二点正交子时,所谓更岁交子,据说,饺子的名称便由此而来。
        “接神饺子”不单单包馅,还要在一些饺子里包进红枣、栗子、花生米、糖块、苹果块、硬币等。谁吃着红枣、栗子,那必定“早立子”;谁吃着花生,那必定官运亨通,职位高升;谁吃着糖块,嘴甜会说话;谁吃着苹果,就会一年平安;谁吃着硬币,就会发财有钱花。实际上,这样的饺子包得不少,以便于谁都能摊上。包好的饺子要摆顺,不能摆成脸对脸。摆对脸夫妻好吵架。饺子摆得密,子孙密;摆得稀,子孙稀。要是剩了馅,来年不愁吃’要是剩了皮,来年不愁穿。煮饺子忌讳煮破了,万一破了不能说“破”,要说“挣”了,图个吉利。有的地方,家里有老少几辈的,饺子的个儿要有大有小,意味“齐全。”包好的饺子要用烧纸苫上,以防胡仙、鬼神来偷。头一锅头一碗饺子,要先祭神祭祖。有的地方还要在祭神、祭祖之后,先给老人和最小的孩子吃。人们最忌讳说不够吃,再少也得剩些饺子,象征“有余”。
        过年吃“接神饺子”这一古老习俗,至今盛传不衰,虽然它不免带有几分迷信色彩,然而更多的是给人们带来了喜悦和希望。