湖南湘中地带新婚三日时,新娘携新郎回娘家“回门”,而且当日必须返回夫家,谓一月内新房不能空房。当晚,婆婆将新妇领进厨房,点燃香烛,焚化纸钱,进行“拜灶”。拜完后,新妇要进行各种家务活动的操作,如烧火、刷锅、洗碗、撩米、切葱、喂猪、扫地等。每进行一项操作,便要由人赞诵一段吉言。如新妇进厨房时赞:
        “新嫂进厨房,琉璃瓦屋放毫光。
        双手做出百样饭,样样先敬二高堂。”拜灶时赞:
        “新嫂来拜灶,撩箕刷把有一套。
        锅子洗起团团转,碗盏洗起只只叫。”添水时赞:
        新嫂来添水,细水流得远。
        吃不完来用不完,精打细算富贵长。”
        洗锅时赞:
        “新嫂洗锅边,福禄在身边;
        新嫂洗锅底,一世好福气。”
        烧火时赞:
        “新嫂来烧火,事事不要家娘(婆婆)管。灶灶烧得火焰高,柴(财)多堆得齐屋廒。”
        切菜时赞:
        “新嫂来切菜,合家欢喜相和爱;
        新嫂来切葱,早生贵子跳龙门。”
        撩米时赞:
        “新嫂来撩米,样样事情能捡起;
        大事小事一担担,当家理事合宅安。
        喂猪时赞:
        “新嫂来喂潲,大猪小猪喜发跳。
        大猪喂起重千斤,小猪也有八百零。
        横猪(公猪)背上跑得马,草猪(母猪)背上弹得琴。”
        扫地时赞:
        “新嫂来扫尘,全家大小保安宁。
        地上扫得亮亮光,合宅老少得安康。”
        最后总赞:
        “新嫂做事样样行,勤俭持家家业兴。
        吃不愁来用不愁,一生丰足到白头。
        新娘在进行各项操作时,男家一些爱吵闹的亲朋,故意制造许多障碍和难题,来测验新娘的智愚、巧拙和精细程度,如烧火时故意抱来湿柴,让新娘烧不着火;切葱时于葱叶中塞小竹棍,甚至塞铁丝,让新娘切不断,还会把刀崩坏;夹柴的夹钳用细铁丝绑上,使之张不开。还可给新娘出难题,如切萝卜或西瓜,要四刀切成九块,吃完要有十块皮等。这些都需要聪明才智和细心才能应付。每操作前要细致检查,发现柴湿便自己动手或请嫂嫂、小姑抱来干柴,不要贸然点火,如果点不燃,便为不吉。切葱切菜时要事先检查,用手掐葱叶或菜叶,看中间是否夹有他物,如有,抽出后再切。一切用具要拿起来先看看是否好使,否则出笑话。至于亲友临时出的难题,那就更得开动脑筋,小心应付。如果操作熟练,聪明机巧,将受到大家的尊敬,传为美谈。如果笨手笨脚,笨头笨脑,将受到讥笑,甚至传为一世的笑柄。如新娘什么也不会做,有的人家将其退回娘家,要她学好再来。新妇拜灶后次日,即开始操持家务。