馓子
中国民俗食品。一种用面拉成的栅状物,再经过油炸而成的风味小吃。馓子的命名,取义于“馓,易消散也。”古时,馓子又称“寒具”。据《本草纲目》载:“寒具冬春可留数月,及寒食禁烟用之,故名寒具。”其形状和制法与现在的也有所不同。《本草纲目》载:“寒具,即馓子也。以糯粉和面,入少盐,牵索扭捻成环钏之形,油煎食之。”类似于今天北方的风味小吃焦圈。
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