旧时汉族岁时风俗。流行于北京、河北等地区。指立春日特制吞咬食品以应春时。是日,一般人家烙制白面两层圆形薄饼曰春饼,卷以青韭、豆芽、粉丝、酱肉等菜肴,以手竖举咬食,故称。尚有生食水萝卜或嚼驴肉等。《帝京岁时记胜》云: “新春日献辛盘,虽士庶之家,亦必割鸡豚,炊面饼,而杂以生菜、青韭芽、羊角葱、冲和合菜皮,兼生食水红萝卜,名曰咬春。” 《燕京岁时记》亦云:“是日富家多食春饼,妇女等多买萝卜而食之,曰咬春,谓可以却春困也。”