祭祀树神、谷物神,庆祝农业收获的节日,于每年5月1日举行。此节俗流行于欧洲许多国家,历史悠久,至今在英、法、德、瑞典的乡村、城镇盛沿不衰,五朔节前夕,一些地区的家家户户都在自家门前插上一根青树枝或栽上一株幼树,并用花冠花束装饰起来。在德国、英国的部分农村里,每当5月1日的凌晨,青年们便成群结队奏着音乐,唱着赞美春天的歌去树林砍回树枝,插在门窗上;姑娘们则手持花环,挨门挨户地去唱五朔节赞,歌唱风调雨顺、五谷丰登,人人多福,来祝福主人。在许多国家的五朔节内容中还流行竖立五朔节花柱的节俗。五朔节时,村民们先去山林彻夜狂欢,之后,用最虔敬的仪式从树林中搬回一株高大的无花果树或杉树,将枝叶和下面的树皮全部削去,再在树上插满花草、花圈、彩旗和彩带,然后将它立于空旷的场地上。人们围着这颗树唱歌并跳起庄严的祭祀舞蹈——五朔柱舞,还要举行竞技比赛。这棵花树被称为“五朔节花柱。”人们在五朔节祀奉花柱,旨在促进五谷生长,祈祷神灵保佑人类子孙繁衍,牲畜兴旺。过去在许多地区五朔节花柱要年年更新,后来逐渐简化成一根固定的木柱为其象征。