秋日节是泰国的传统节日。每年泰历十月三十日举行。秋日节泰文称“萨节”。“萨”一词是梵巴文借词,原意为“秋季”。秋日节源于古印度婆罗门教。据传,在古印度,人们每年泰历十月用田中刚抽穗的麦子做成一种叫“玛突巴亚”的甜食,以过世祖先的名义奉献给婆罗门诸神,祈求保佑五谷丰登。泰国人将此习俗加以改造,使其具有浓厚的佛教色彩。秋日节的重要活动之一是用糯米、糖、芝麻熬制传统的秋日节甜食“甲亚萨”和营养米甜食。这一天上午,人们带着甜食和施舍物来到寺院,奉献甜食,布施斋饭,然后礼佛。接着听僧侣诵讲佛经。秋日节活动在泰国各地有所不同。泰国东北地区的秋日节是泰历十一月十五日,人们在寺院斋僧后,还将甜食、香烟等供品摆在大树下或佛殿旁,以祭祀先人和供鬼食用。在泰南宋卡府,泰历十月十六日和十月三十日两天是秋日节。据说十月十六日阎王放小鬼出来领取供品,十月三十日返回阴间。祭奠亡魂后,人们要分吃供品,说是身体虚弱者吃了供品,可使身体健壮。泰国人十分重视做甜食,如不以甜食祭祀亲属亡魂,将受到先人诅咒。秋日节除熬制甜食“甲亚萨”外,还要施舍蜂蜜、油、蔗汁或冰糖。因蜂蜜价格昂贵,故改施大米。节日期间,人们还祈祷个人吉祥平安,邻里之间还要互相赠送“甲亚萨”,以增进友谊与和睦。