在远离城镇的农村,尤其是在沙漠地区,突尼斯人习惯住在地下,免得随风刮来的大量沙土严重影响他们的日常生活。房屋为洞穴式,建造方法很简单。先在地上挖一个大洞,到一定深度后便横向发展,挖成地窖一样的住所,窖的四壁是用坚固的粘土筑成的,不会倒塌,洞的中央是空地,周围组成一个四合院,几户人家合住。洞口有阶梯,上下十分方便。沙漠区很少下雨,不用担心会有水灌进洞里。这种洞穴式房屋,阴凉舒服,全年不受天气的影响。突尼斯人住这样的房屋,已有数百年的历史。