凡六种,赤苋、白苋、人苋、紫苋、五色苋、马苋。人苋、白苋俱大寒,又名糠苋、胡苋,二苋味胜他苋,但大者为白苋,小者为人苋耳。紫苋茎叶皆紫,无毒,不寒。赤苋一名䕚,又名花苋,茎叶深赤。五色苋今稀。有细苋,俗名野苋、猪苋,堪喂猪。诸苋皆三月种,叶如蓝,茎叶皆高大易见,故名苋。开细花成穗,穗中细子扁而光黑,与青葙子、鸡冠子无别。老则抽茎甚高,六月后不堪食。子霜后始熟,九月收。六苋俱气味甘冷利,无毒,并利大小肠。治初痢,滑胎,通窍,明目,除邪,去寒热。白苋补气除热,赤苋主赤痢。
        

明·王象晋《群芳谱·蔬谱》