糖画艺术多姿多彩,四川较为流行的糖画有铸糖人儿,吹糖葫芦、铸白糖娃娃三种。其中人们见得最多的要数铸糖人儿。每逢城乡集市、庙会,现在的旅游景点、各公园内都有糖画画摊,成都现在还成立了糖画艺术家协会。
        铸糖人儿又叫铸糖饼儿,艺人一挑担子,所有家什尽在其中,两张矮方桌,面前一张上放块光洁的石板,右边放一个熬糖的小火炉儿,左边设一转盘,摊顶张一把大油布伞,摊边立个草把儿,上插已铸好的各式“作品”,以便招徕顾客。转盘上画有龙、凤、鸟、鱼等动物图案,盘中一指针,用手轻轻一拔即快速旋转,待指针停下,指龙铸龙,指鱼铸鱼,孩子们尤喜得“彩”,而人们更注意的是欣赏艺人手上精湛的技艺。艺人先从身边的锅里舀起一小汤勺熬化的红、白糖和饴糖混和成的糖汁,然后便在石板上来回浇铸作画。只见艺人胸有成竹。运腕自如,忽快忽慢,忽高忽低,放纵提顿,圆转流畅,眨眼间,龙凤鸟兽,花草虫鱼就在石板上栩栩如生,俏然成趣了。随即粘上竹签,一件精美的糖画工艺品就做好。川西坝子铸糖人儿在清朝咸丰、同治年间就颇为盛行,当时成都有个老艺人叫廖洪江,徒弟众多,每逢青羊宫花会,他们师徒众人齐集二仙庵,相互交流竞赛,铸糖人儿就日益兴旺起来。近年来,铸糖人儿不断创新发展,艺人们创作的立体金龙、彩龙、写意画般的鲤鱼等很耐人寻味。吹糖葫芦儿又叫吹糖人儿。摊子为一小木箱,箱底设一木炭炉,上面放一只小锅瓢,瓢分三格,内装熔化了的红、黄、绿三色饴糖,箱上则插满武土、寿星、雄鸡、牯牛等各形成品。艺人从瓢里抓起一小团又热又软的饴糖,于掌心捏成圆窝、再团拢,团拢处拉长成一个小管,用嘴向管里吹气,空心的饴糖便膨胀,艺人再用灵巧的双手,边扯边拉,左捏右捏,一个个肥猪,梅花鹿、骏马等形象生动,配色得体的糖人儿便做好了。吹糖葫芦难度较大,关键在于把握饴糖的热度,时间一长,饴糖就会因冷凝结而变脆。成品中有名的是“口笛”,成都人称“叫叫儿”,有单、双音笛两种,吹起来婉转如鸟呜,悦耳动听,嘴边又有丝丝甜意。另一颇为有趣的是“耗子钻夜壶”,先吹好壶,再吹耗子,待身、爪、头捏好后放入壶口,耗子头在壶中的惊恐之状甚为清晰。与铸糖人儿和吹糖葫芦儿不同,铸白糖娃娃儿是在家中制作,需要模具。艺人先将白糖熬化提砂后,倒入各种模具中摇匀,待冷凝之后,打开模具,一个个雪白的罗汉、财神、寿星、狮子、宝塔、公鸡等便铸好了。