月饼,大约出现于元末明初,明·沈榜《宛署杂记》载:“八月馈月饼。士庶家俱以是月造面饼相遗,大小不等,呼为‘月饼’。市肆至以果为馅,巧名异状,有一饼值数百元钱者。”民间关于月饼的产生,有一则流传较广的传说,是说朱元璋(又一说是张士诚)在饼下放着一方小纸,上书“中秋夜杀鞑子”六字,并将此饼相互传递。百姓见到饼下方纸,遂于中秋之夜揭竿而起,并在家家户户挂出大明旗帜,元兵不战自溃。从此,苏式月饼下便有了衬纸,此衬纸一直沿习至今。