陕北绥德一带,腊八节是个重要的节日。到了腊月初八,就进入过大年的准备期了,它预示来年的顺逆兴衰,又是旧一年的结尾,顺利兴旺的要庆贺;不顺不旺的,盼望来年转运,所以腊八和冬至节一样成为很重要的节日。最主要的内容是吃顿好饭——腊八饭。腊八饭很有讲究,寺庙里过腊八称为佛日,腊八饭是佛粥;老百姓家里的腊八饭叫软米饭。腊八的软米饭分几等,富裕人家用黄米煮软饭,在饭里掺和上羊肉丁加适量的盐和调料做成稠粥,便是上等的腊八饭。一般人家饭里没有羊肉,但也不掺和山药、菜,也是难得的好饭。平时,穷人只能吃蒸南瓜,煮山药蛋,或喝浅浅稀饭。靠吃糠菜熬了一年的庄稼人,在北风吼叫的严寒中,坐在烧得暖烘的土窖里,一家老小团团围坐,吃上一顿黄澄澄、香喷喷的软米饭,庆祝腊八节,就是一种享受了。