朝鲜酱汤
朝鲜饮食习俗。朝鲜族饮食中汤几乎是每餐必备之物。汤的种类很多,有炖肉汤、熬骨汤、凉汤、鱼汤、海带汤、酱汤等等,不下30余种。其中以酱汤最为大众化。酱汤又名土酱汤,因用农家自制的土酱制做而得名。土酱用黄豆制成,较稠。做汤时,把酱兑在水里,根据各自的喜好,放白菜、土豆、豆腐、豆芽菜、蘑菇等。熬出的汤别有风味。
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