古者日在北陆而藏冰,西陛朝觌而出之。其藏冰也,深山穷谷,固阴冱寒,于是乎取之。其出之也,朝之禄位,宾、食、表、祭,于是乎用之。其藏之也,黑牡、秬黍以享司寒。其出之也,桃弧棘矢,以除其灾。其出入也时。食肉之禄,冰皆与焉。
        

《左传·昭公四年》

        【评】古代为了冷藏食品已备有冰窖。从够得上食肉资格的官员,才可以分到冰块,说明当时的冰块主要是用来储藏保存肉食品的。