去膻气:

2019-12-05 可可诗词网-古代词语典故 https://www.kekeshici.com

        煮羊肉:羊肉,热汤下锅,水与肉平。核桃五六枚,击碎,勿散开,排列肉上,则膻气俱收入桃内。滚过,换水调和,煮老羊肉同瓦片及二桑叶煮,易烂。
        

清·朱彝尊《食宪鸿秘》卷上



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发布时间：2019-12-05
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