农,天下之大本也。“一夫不耕,或受之饥,一女不织,或受之寒。”古先圣哲敬民事也,首重农,其教民耕、织、种植、畜养,至纤至悉。祯不揆愚陋,搜辑旧闻,为集三十有七,为目二百有七十。呜呼备矣!躬任民事者,倘有取于斯与?皇庆癸丑三月望日东鲁王祯书。
        

元《王祯农书·序》

        【评】王祯《农书》第一次对中国南北农业生产技术做了比较和总结。其《农器图谱》是本书的创举,为后来许多农书所引用和借鉴。