对一个正常人来说,吃饭重要,喝水更重要,在印 度尤其如此,这同当地的气候有关。
        由于气候原因,当地人形成了一种喝水多的习惯, 而且喝的都是生水,一年到头如此,对宾客的招待也是 同样。你若来到一印度家庭作客,同主人见面后,主人 会先递你一杯凉水,你若是到饭馆用餐,一进门,服务 员便向你端来一杯凉水,对你热情招待,然后再问你吃 什么饭菜;在机关食堂开饭时,炊事员把饭菜在桌上摆 好以后,再往桌上摆许多杯凉水,供人们边吃边喝;去 旅馆住宿,当你刚一踏进房间,服务员马上会端来供饮 的凉水;你若身体不适,去医院住院,也是如此一番。 总之,所到之处,办事或谈话之前,热情的印度朋友先 敬你一杯或又一杯的凉水,这就是印度人的习惯。
        招待宾客喝水,当然要用杯子。若同时有几位客 人,人手一杯才成,不然无法喝水,这对外国人来说是 理所当然的。但是印度人喝水倒不见得,他们几个人 同用一个杯子也行。没有杯子也可以,既能喝到水,又 不会用嘴接触杯子或水,不把水或杯子弄脏,这就是印 度人喝水的高超技术。其做法是:喝水人右手持杯,把 头仰起,接着把水杯高举过头,然后倾斜水杯,将水慢 慢地倒入张开的嘴里,如同我们中国人把水壶里的水 倒进杯子里一样,而喝水人一直往下咽水,中间并不停歇,他们的 嘴简直成了一个“漏斗”。几乎每个印度人都可以用这种方法喝 水。因此,几个人、十几个人甚至更多的人一起喝水,只要有一个 杯子,就可以用上述方法轮流喝水,这就是印度人喝水的本领。印 度有种盛水的罐子,看上去如葫芦形状,下大上小,上面有一个细 口,体积有大有小,不知什么原因,装进里面的水变得很凉,这种水 一喝进肚里,身上的汗水会顿时消失,可谓“水到暑除”。这种水罐 家家都有(富有人家使用冰箱),他们可以把罐内的水倒进杯里,方 法如上述,也可以直接用水罐喝水,方法和上述一样。他们的嘴同 样不接触水罐口,因此,罐口干净,水也未被弄脏。这也是一种高 超的喝水技能。印度人这种喝水技巧,外国人望尘莫及,甘拜下 风。外国人都纳闷,印度人这种喝水方法,既不呛鼻子又不呛嗓 子,水不间断流出,喝水速度如此之快,令目击者无不称奇。