指利用 实验室的基本设备,按照正确的操作 规程,进行简易生理实验的技能。包括 进行种子成分分析的实验技能,进行 光合作用实验的技能,进行人的血型 检查和骨成分测定实验的技能等。
        运用该技能的基本要求是:实验 操作要正确,规范,实验效果要明显。 不同生理实验的方法和要求是:
        种子成分分析实验。一是糖类的 测定。用少许碘液滴于被栓物质上,如 果被检物质呈蓝紫色,则证明有淀粉 存在。测葡萄糖,取2毫升被检液于试 管中,加入2毫升检查葡萄糖试剂, (参见“试剂配制法”)在酒精灯上煮 沸,如出现氧化亚酮的红色沉淀,则被 测液中含葡萄糖。用小麦、玉米、水稻 等种子测淀粉,实验效果明显。二是脂 肪的测定。取45%酒精9份,缓缓滴 加于苏丹Ⅲ饱和酒精溶液7份中,不 断搅拌混合,静置1小时后过滤,取制 备好的试剂加于被检物,静置一段时 间,如果被检物呈现红色则证明有脂 肪存在。也可用芝麻、蓖麻等含油量多 的种子,直接放在干净的白纸上,压碎 后观察。三是蛋白质的测定。取检查蛋 白质试剂(参见“试剂配制法”)滴于被 检物中,并加热,如果被检物呈红砖色 则证明有蛋白质存在。选用大豆、花生 等蛋白质含量高的种子,实验效果明 显。或用面粉洗成面筋,直接滴加硝酸 进行测定。四是种子中含有水分的测 定。一般把干燥的种子放在试管中,置 于酒精灯上烘烧,不久便可见试管壁 上有水气。五是种子中含有矿物成分 的测定。将失去水分的种子,放在铁丝 网上烘烤,经过焦黑、碳化、燃烧,最后 成为不燃烧的灰白色粉末,即是种子 中所含的矿物质。运用种子分析实验 的技能必须注意材料的选择,测定某 种成分时,要选择含该成分较多的种 子,以取得明显的实验效果。检测方法 要视教学对象进行选择。
        光合作用实验。将经选择植物的 叶片用遮光器遮盖后,将该植物饥饿 一天,以消耗叶片中原有的淀粉,然后 将植物放在光下进行光照。再取下遮 光的叶片,放入酒精中煮沸,破坏掉叶 绿素,用碘液加在叶片上进行淀粉含 量的测定。不见光的叶片应无淀粉生 成。运用该技能必须注意:要选择实验 效果明显的植物,单子叶植物的叶很 少积累淀粉,不宜选择。一般选择天竺 葵叶片实验效果明显。遮盖叶片除遮 盖器外,用硬板纸,照相底片都可以, 但遮盖要严密,不可从边缘透光。煮叶 片时一定要水浴(隔水加热),切不可 直接加热酒精。
        人体血型测定实验。参见生物学 基本应用技能训练鉴定ABO血型的 技能。
        骨成分测定实验。用镊子夹住一 小骨(用大鱼的肋骨或大骨头的碎片) 放在酒精灯上燃烧,待骨烧到颜色变 灰白时,轻轻敲打此骨,骨就碎了,证 明骨有脆性,骨成分中含有脆硬的无 机物。将小骨浸泡在稀盐酸中,一定时 间后用镊子夹住小骨,看小骨是否变 得柔软。使骨柔软的时间,与盐酸浓度 和骨的大小有关。如果已经柔软,即可 取出,用清水冲洗干净,将骨弯曲或打 结。该实验说明骨具有柔韧性,骨成分 中含有柔韧的有机物。骨成分中无机 物和有机物含量的变化,可以决定骨 的物理性质。